Zoete gezonde tussendoortjes voor als het heel snel moet gaan

We hebben allemaal weinig tijd. Iedereen is druk bezig met zichzelf 😊 of met het rondrijden van de kinderen. Hierdoor grijpen we vaak naar koeken, snoep of chips, die we nog in de kast liggen hebben.

Hieronder som ik enkele voedzame tussendoortjes op, die jouw buikje alvast een tijdje vullen én bovendien in een wip klaar zijn.

De 'havermoutpapjes'

Zowel ik als mijn dochters maken geregeld deze 2 varianten van onze havermoutpapjes.

Havermoutpapje met appel & kaneel

Ideaal voor herfstige en winterachtige dagen

Ingrediënten:

-       Kopje havermoutvlokken

-       Plantaardige ongezoete melk (haver- of amandelmelk)

-       Snuifje kaneel

-       Ahornsiroop

-       1 appel

Bereidingswijze:

1.      Meng in een kom de havermout met de plantaardige melk.

Je voegt melk toe naargelang de gewenste dikte van het papje. Ik heb het liever wat vloeibaarder.

2.     Verwarm het papje even in de microgolfoven, zodat het warm is (niet heet).

3.     Snijd de appel in schijfjes of stukjes.

4.     Voeg de appel, samen met het snuifje kaneel en de ahornsiroop toe aan het havermoutpapje.

Havermoutpapje à la stracciatella

Dit papje verkies ik op warmere dagen.

Ingrediënten:

-       Kopje havermoutvlokken

-       Plantaardige havermelk met vanillesmaak of soja-vanille drink

-       Pure chocolade (liefst met een hoog cacao-percentage)

Bereidingswijze:

1.       Meng in een kom de havermout met de vanilledrink. Opnieuw heb ik het hier liever wat vloeibaarder.

2.      Ik verwarm het niet, maar dat kan je in principe wel doen als je dit verkiest.

3.      Snijd de pure chocolade in kleine stukjes en voeg deze toe aan het havermoutpapje.

Shake time!

Cacao-bananen shake

Om terug op krachten te komen na een bewegingsactiviteit

Ingrediënten:

-          1 rijpe banaan

-          1 eetlepel cacao

-          Plantaardige ongezoete melk (haver- of amandelmelk)

-          2 eetlepels havermoutvlokken

-          Honing

Bereidingswijze:

Voeg alle ingrediënten toe aan je blender. De honing kan je op het einde toevoegen, naar smaak. De banaan bevat ook al suiker, dus veel honing heeft de shake niet nodig. Desgewenst kan je nog chia - of hennepzaad toevoegen aan de shake.

Piña colada

If you like piña coladas ...

Ingrediënten:

-          Kokosmelk

-          Stukjes (diepvries)ananas

-          Plantaardige ongezoete melk (haver- of amandelmelk)

-          Ijsblokjes (als je geen gebruik maakt van diepgevroren ananas)

-          Honing

Bereidingswijze:

Voeg alle ingrediënten toe aan je blender en mixen maar. Ook hier is de ananas al zoet van zichzelf, dus veel honing heeft deze shake ook niet nodig.

Bon appétit!!

Gezond bananenbrood zonder geraffineerde suiker

Voor dit blogartikel werd ik geïnspireerd door mijn oudste dochter van 13 jaar. Mijn eerste kindje, mijn konijntje. 1kg 890 woog ze bij haar geboorte. Een ingeleide bevalling na 33 weken en 7 dagen, omwille van zwangerschapsvergiftiging of pre-eclampsie. Ze moest direct naar de couveuse. Om aan de borst te drinken was ze te zwak, dus kolfde ik af en reed ik 2x per dag heen en weer naar de neonatologie van het UZ Gent. Ik had zoveel verdriet. En de gedachte dat ík thuis was en voor mezelf moest zorgen, zonder haar, maakte mij enorm misselijk. Ik durfde zelfs geen foto's van haar in de couveuse te nemen, omdat ik schrik had haar te verliezen. Daarvan had ik dan achteraf weer spijt. Een rollercoaster van emoties dus.

Na 3 weken was ze sterk genoeg om mee te mogen naar huis. Voor mij als 22-jarige (student) had deze gebeurtenis een grote impact, die nog jaren heeft nagezinderd.

Vandaag is mijn oudste dochter een zorgzame grote zus. Een verantwoordelijk meisje met veel wils-en veerkracht, waar ik onnoemelijk trots op ben. Ik noem haar vaak 'onze bemiddelaar', die de ruzies tussen de jongste dochter en pluszoon verzacht.

Gisteren moest ze voor een schoolproject een gezond ontbijtje voor de huisgenoten maken. Bananenbrood it was! Sinds kort heeft ze de smaak voor 'het bakken' te pakken gekregen. En dat doet ze het liefst alleen, no sister or brother allowed en met zo weinig mogelijk bemoeienissen van de mama ;)

Mijn sterke en zelfstandige meid!

Het recept deel ik hieronder. Een gezond tussendoortje -zonder geraffineerde suiker- voor mensen die graag wandelen en actief bezig zijn (zoals mijn gezin), dat op elk moment van de dag gegeten kan worden.

Hier zijn de ingrediënten:

• 3 rijpe bananen

• 75 gemengde noten (gehakt)

• 2 eieren

• 125ml yoghurt of plantaardige melk zonder suiker

• 250g volkoren bloem of havermeel

• 1 eetlepel bakpoeder

• 4 eetlepels ahornsiroop

• 100g boter op kamertemperatuur

• snuifje zout

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven op 180°C

• Plet de bananen.

• Meng de bloem, het bakpoeder en zout.

• Klop met een mixer de boter en ahornsiroop luchtig. Voeg daar de eieren en yoghurt aan toe.

• Voeg het bloemmengsel erbij en meng goed. Roer de bananen en noten onder het beslag.

• Giet in een ingevette en met bloem bestrooide bakvorm.

• Laat 1u bakken in de oven.

• Laat afkoelen in de vorm.

• Serveertip: yoghurt, ahornsiroop en blauwe bessen passen er heel goed bij.

  Ik eet dit het liefst puur en op elk moment van de dag :)

Smakelijk!!

Een gemarmerde versie van het bananenbrood dat we eerder eens gemaakt hebben. Dan verdeel je het deeg in 2 en voeg je aan de éne helft wat gesmolten pure chocolade toe. Vervolgens meng je de 2 degen met een vork.

Omgaan met moeilijke perioden - enkele tips door Wandelzinspiratie

Welkom! Wat kan een betere aanleiding zijn dan de ‘10-Daagse van de Geestelijke Gezondheid’ om mijn eerste blogartikel te schrijven? Exactly, het past perfect in mijn kraam. Als wandelcoach, maar ook als vrouw, mama, partner, zus, dochter, vriendin… ben ik enorm geïnteresseerd in alles wat met mentale gezondheid te maken heeft. Mijn interesse is voornamelijk gegroeid voor mezelf, omdat ik -mede omwille van enkele levensgebeurtenissen- last heb van wat ik ‘golven’ noem. Die golven komen en gaan. Sommige golven komen onverwachts, andere dan weer verwacht door de nodige triggers, maar ze komen altijd ongepast. Ik spreek dus uit ervaring.

Weet je dat dit trouwens het thema  is van de 10-daagse: ‘Omgaan met moeilijke perioden'?  Ik vind het fantastisch wat er allemaal georganiseerd wordt, gaande van vormingen en workshops tot dansnamiddagen en wandelingen. Voor de kalender, check zeker eens:  https://www.samenveerkrachtig.be/kalender

En die acties zijn nodig, want we zijn niet alleen. Uit cijfers van het Vlaams Instituut voor Gezond Leven (2024) blijkt dat 22% van de Vlamingen een psychische stoornis heeft. Maar liefst 33% van de Vlamingen heeft geen diagnose, maar voelt zich wel bvb. angstig of depressief. Daarnaast is 1 op de 10 Vlamingen niet tevreden over hun leven. (Bron: https://www.gezondleven.be/themas/mentaal-welbevinden/cijfers)

Meer dan ooit zijn we ons bewust van het belang van onze mentale gezondheid. De missie van mijn wandelcoachpraktijk ‘Wandelzinspiratie’ bestaat er uit om mensen met een psychische nood te helpen. Samen gaan JIJ en ik letterlijk op stap. Aan de hand van allerlei tools werken we rond jouw moeilijkheden.

Hieronder vind je alvast enkele tips:

• Luister en voel goed waarom je een bepaald gevoel hebt EN laat het toe

• Adem met je buik

• Doe een wandeling of beweeg (dans, spring, stretch, zwaai met je heupen, whatever helps :)

• Zelfcompassie ≠ zelfmedelijden

• Zoek verbinding met anderen op

• Wees geduldig en lief voor jezelf

  
  

Getriggerd (maar dan op een positieve manier?) en wil je meer weten over de wandelzinspiratietoolbox of de vele voordelen van wandelen? Surf dan zeker even verder op mijn site en neem contact op.

http://www.wandelzinspiratie.be

En ik heb nog een extraatje. Speciaal om de 10-daagse van de Geestelijke Gezondheid te vieren,

geef ik aan elke cliënt (zolang de voorraad strekt) een soja-was geurkaarsje in een potje met inspirerende wandelquote, handgemaakt door een lokale onderneemster uit 9220 Kastel: Carlisa Candles by De Lotus.

Ik hoop dat het jou -net zoals mij- rust, troost en hoop geeft.

Zorg goed voor jezelf en tot snel!